13. Mai 2013
11. Januar 2013
Tulips
Da wollte ich gerade den Frühling einläuten, da sehe ich Schneeflocken auf meinem Dachfenster. Immerhin ist der Winter in meinem Zimmer jetzt vorbei.
6. Juni 2012
3. Juni 2012
Erdbeertarte
Inspiriert durch daaruums Rezept auf youtube habe ich mich an einem Käsekuchen-Erdbeerküchlein versucht. Ich habe das Rezept etwas umgewandelt, da ich leider keine kleine Tarte-form daheim habe und deshalb eine normale Springform benutzen musste. Ich finde den "Kuchen" sehr sehr lecker, passt gut zum Sommer und macht satt (auch wenn er nicht so aussieht).
Die Zutaten sind folgende:
circa 1 Packung Vollkornkekse
circa 5 EL Butter, geschmolzen
2 EL Gelatinepulver oder wahlweise 1/3 Gelatineplättchen
etwas heißes Wasser für die Gelatine
500g Frischkäse
300g Speisequark (Halbfettstufe)
100g Naturjoghurt
ein Päckchen Vanillezucker
je nach Belieben 2-3 EL Zucker
1 Packung Erdbeeren
1. Zunächst wascht ihr die Erdbeeren, entfernt den Stängel und schneidet sie in Stücke, oder wie ich, in etwa gleichgroße Scheiben.
2. Lasst die Butter in einem Topf schmelzen und anschließend abkühlen. Für den Boden habe ich Leibniz Vollkornkekse gewählt und brauchte 3/4 des Packungsinhaltes, sonst war mir der Boden zu dünn. Füllt sie in einen Gefrierbeutel o.Ä. und zerteilt sie in kleine Stücke. Wenn die Butter kalt ist gebt ihr die zerkleinerten Kekse dazu und vermischt es gut. Füllt die Masse in eure Springform (braucht nicht gefettet werden o.Ä.) und drückt sie gut fest.
3. Vermischt den Frischkäse, den Speisequark und den Naturjoghurt zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker gründlich in einer Schüssel.
4. Bereitet die Gelatine nach Packungsanleitung in dem heißen Wasser zu. Füllt anschließend die Frischkäse-Speisequarkmasse ZU der Gelatine, nicht umgekehrt. Alles gut verühren und auf den Keksboden füllen. Nun könnt ihr den Kuchen mit den Erdbeeren garnieren und müsst ihn danach für circa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Joghurtmasse fest wird.
Guten Appetit!
20. Mai 2012
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